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Desserts

Spekulatius-Mousse

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Einer unserer neuen Favoriten auf dem Blog: Dieses Spekulatius-Mousse mit Mandelkrokant und Orangen ist eine köstliche Leckerei, die durch ihre vielfältigen Konsistenzen und Geschmacksnuancen besticht. Die luftige Mousse schmilzt förmlich auf der Zunge, während das knusprige Mandelkrokant einen angenehmen Kontrast bietet. Die fruchtige Frische...
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Kuchen & Gebäck

Unsere Lieblingslebkuchen

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Lebkuchen sind eine köstliche, traditionelle Leckerei, die besonders in der Vorweihnachtszeit beliebt ist. Die Konsistenz variiert von weich bis knusprig und die Form kann vom klassischen Taler abweichen. Ganz gleich, ob mit einer Schicht Zuckerguss bedeckt oder mit einer feinen Schokoladenglasur überzogen, Lebkuchen sind...
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Kuchen & Gebäck

Großmutters Stollen

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Der Stollen, ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, ist weit mehr als nur ein einfacher Kuchen – er verkörpert die festliche Atmosphäre und den Genuss der Weihnachtszeit. Ursprünglich stammt der Stollen aus Sachsen und wird zur Weihnachtszeit als „Christstollen“ bezeichnet. Charakteristisch für den Stollen ist seine...
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Fleisch & Geflügel

Kürbiseintopf mit Hähnchenfilet

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Entdecke das ausgewogene Zusammenspiel von Aromen und Strukturen in unserem Kürbiseintopf mit zartem Hähnchenfilet. Hier verbinden sich saftige Hähnchenstücke, zarter Kürbis und nahrhafte Kichererbsen zu einer herzhaften Komposition. Die Brühe, gewürzt mit einer Mischung aus Kräutern, wird durch knusprige Erdnüsse, cremige Kokosmilch und frische...
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Suppen

Kohlrabi-Kokos-Suppe

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Die Sammlung an Suppen bekommt einen Neuzugang, der den Gaumen verwöhnt. Der zarte Kohlrabi trifft auf die cremige Kokosmilch, um eine unwiderstehliche Harmonie zu schaffen. Doch das ist noch nicht alles – unser Geheimrezept liegt in einem köstlichen Kohlrabiblatt-Pesto, das einen Hauch von Frische...
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Suppen

Rotkohlschaumsuppe

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Rotkohl ist Blaukraut und Blaukraut bleibt Blaukraut. Ähnlich wie der angedeutete Zungenbrecher hat auch das Blaukraut Tradition – in der Regel aber meist als Beilage zu Knödeln und Fleisch. Der Rotkohl macht sich allerdings auch als Suppe sehr gut und ist nicht nur an...
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Fingerfood

Brotzeitschnecken mit Bärlauchpesto

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Die Temperaturen steigen allmählich wieder und die Anlässe für einen leckeren Proviant nehmen zu. Damit man beim Picknick, im Biergarten oder bei der nächsten Wanderung perfekt ausgerüstet ist, sind diese schnell zubereiteten Brotzeitschnecken eine vorzügliche Wahl. Da der Bärlauch aktuell Saison hat, bietet sich...
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Hauptgerichte

Grünkohlauflauf

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Der Grünkohl ist ein Gemüse der Superlative. Der gesunde Winterkohl enthält reichlich Vitamin A und C sowie viele wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. Was man heute zu den Superfoods zählt, wird traditionell gerne mit Wurst und Kasseler gegessen. Es gibt aber auch andere...
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Fingerfood

Herzhafte Weihnachtssterne

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Diese Blätterteigsterne sind die perfekte Lösung für alle, die auf der Suche nach einer schnellen, unkomplizierten Leckerei sind, die dennoch festlich und ansprechend aussieht. Das Gebäck ist sehr schnell gemacht und ein schöner Snack zum weihnachtlichen Glühwein oder zum Sekt am Silvesterabend. Für ca....