Kohlrouladen gehören zu den Klassikern der deftigen Herbst- und Winterküche. Wenn es draußen wieder nass und kalt wird, dann beginnt die Zeit der leckeren Kohlgerichte – denn dann ist die Haupterntezeit des vitaminreichen Gemüses. Kohlrouladen können vielseitig gefüllt werden, klassisch werden sie aber mit...
Wer in Zeiten der meist mächtigen Hauptgänge noch auf der Suche nach der perfekten Weihnachtsvorspeise ist, wird hier vielleicht fündig. Dieser raffinierte Windersalat überzeugt durch die Kombination aus erdiger Bete, süßen Maronen und fruchtigen Orangen. Ergänzt mit krossem Speck und warmem Baguette erhält man...
Weihnachtsplätzchen backen ist jedes Jahr immer wieder eine Freude für die Hausfrauen und -männer. Es werden meist die bekannten Sorten wieder für die Feiertage gebacken. Hier einmal ein Rezept, das noch nicht so bekannt ist, aber sehr schnell und einfach zu erstellen ist und...
Fast jeder kennt wohl den Karottenkuchen, aber für Weihnachtsgebäck ist die Verwendung dieses Gemüses nicht so üblich. Es lohnt sich aber, diese Kekse auszuprobieren. In Kombination mit dem süßlichen Geschmack der Cashewkerne weiß das Ergebnis zu überzeugen. Für ca. 50 Stück Teig130 g Karotten100...
Die Sahne-Zöpfchen erinnern an die schwäbischen Flachswickel und sind mit dem richtigen Dreh schnell gefertigt. Vor dem Backen dürfen die Zöpfe je nach Eurer persönlichen Vorliebe in Zimt- und/oder Vanillezucker baden. Sie sind bei luftdichter, trockener Lagerung lange knusprig und lecker. Für ca. 55...
Der Herbst ist da und mit ihm auch die Kürbissaison. Der Kürbis eignet sich für vielfältige Genussmöglichkeiten – vom Kuchen über die Lasagne bis hin zum Chutney – der Klassiker ist und bleibt aber die Suppe. Sie spricht allerlei Geschmäcker an, da der Kürbis...
Bunt wie die herbstliche Blätterpracht präsentiert sich diese Quiche. Hokkaido-Kürbis, Mangold, Schinken und Salbei sorgen für ein harmonisches Farbenspiel, das darüber hinaus auch noch sehr gut schmeckt – ganz gleich ob frisch aus dem Ofen, leicht erwärmt oder kalt auf dem Buffet. Das Gemüse...
Ein leichter und luftiger Biskuitboden trägt diesen erfrischenden Kuchengenuss zur Erdbeerzeit. Die Erdbeeren zeigen sich dabei vielfältig – im Aufstrich, in der Crème sowie als leuchtendes Topping. Zu guter Letzt kommt zur Abrundung noch ein Tupfer Basilikum-Sahne obendrauf, der beim oberen Foto möglicherweise vergessen...
Bunt und gesund – so lässt sich dieser Eintopf mit Lachsklößchen wohl am einfaschsten beschreiben. Als Frühlingsgemüse werden Gemüsesorten bezeichnet, die bereits früh im Jahr in den ersten warmen Phasen reif sind und geerntet werden können. Die Auswahl ist dabei von Kohlrabi über Karotten...
Wo Spargel ist, ist die Sauce Hollandaise nicht weit. Wer Angst hat, die klassische Sauce Hollandaise würde nicht gelingen oder wer einfach nicht viel Zeit mit der Zubereitung verbringen möchte, für den/die ist dieses fixe Rezept sicher genau das Richtige. Eier + Gewürze +...