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Desserts

Himbeer-Buttermilch-Mousse

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… mit Pistaziensauce könnte ein feiner und lockerer Abschluss Eures Menüs werden. Der nussig-schokoladige Saucenspiegel bietet dem fruchtigen Mousse auch optisch einen perfekten Platz auf dem Teller. Mit beschwipsten Himbeeren und knackigen Baiserkrümeln garniert, hat man eine exzellente Komposition kreiert. Für 6 Personen Zutaten:Mousse200...
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Fingerfood Vorspeisen

Spinat-Lachs-Rolle

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Diese leckere Spinat-Lachs-Rolle ist ein echtes Highlight – ob als Vorspeise, für das nächste Partybuffet oder einfach als kleine Mahlzeit für unterwegs. Der cremige Frischkäse und der Räucherlachs machen die Rolle zu einer leichten und feinen Kost. Die Rolle ist einfach zuzubereiten, sieht super...
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Fisch

Ofenlachs mit Kräuterfüllung

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Hier zeigt sich der Lachs von seiner zarten Seite. Mit frischen Kräutern gefüllt und im Gemüsebett gegart, könnt ihr ein tolles Ofengericht zaubern. Das Ofengemüse aus Kartoffeln, Lauch und Sellerie harmoniert toll mit den Kräutern und dem glasigen Lachs. Für 6 Personen Zutaten:Füllung:½ Schalotte½...
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Fingerfood Kuchen & Gebäck

Haferflocken-Bananen-Kekse

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Gesunde Kekse ganz ohne zugesetzten Zucker? Das geht! Das Grundrezept der Haferflocken-Bananen-Kekse besteht aus lediglich zwei Zutaten, die der Name bereits verrät. Mit Trockenfrüchten, Nüssen, Mandeln etc. könnt ihr die Kekse ganz nach Euren Wünschen ergänzen und aufpeppen. Für 12–15 Stück Zutaten:2 reife Bananen100...
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Vorspeisen

Melonen-Schinken-Tatar

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Melone mit Schinken ist vor allem in den Sommermonaten eine gern gewählte leichte und gesunde Vorspeise. Für eine weitere interessante Geschmacksnote sorgt die Radieschen-Kresse-Vinaigrette, die das Tatar neben der Optik zu einer wunderbaren Vorspeise macht. Für 4 Personen Zutaten:½ Cantaloupe-Melone100 g Parmaschinken½ Bund Radieschen½ Beet Kresse2...
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Beilagen Salate

Coleslaw

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Coleslaw ist die amerikansiche Antwort auf unseren klassischen Krautsalat. Zum Weißkohl gesellen sich hier Karotte, Apfel und Zwiebel. Die Sauce aus Mayonnaise, Naturjoghurt und Co. verleiht dem Salat seinen besonderen Geschmack. Wer möchte, kann auch auf die Mayonnaise verzichten und den Anteil des Joghurts...
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Drinks

Erdbeerlimes

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Kühler Drink an heißen Sommertagen gefällig? Dann ist der Erdbeerlimes einer der Favoriten. Mit frischen roten Erdbeeren vom Feld, spritzigen Zitronen und einem kraftvollen Wodka ist die fruchtige Verführung schnell gezaubert. Dabei lässt sich der Erdbeerlimes eiskalt pur genießen oder mit Sekt oder Sprudelwasser...
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Desserts Kuchen & Gebäck

Rum-Babas mit Erdbeeren

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Eine Rum-Baba bekommt man in der deutschen Küche eher selten als Nachtisch serviert. Dabei sorgt das getränkte Hefeküchlein schon beim ersten Stückchen für einen überraschenden Genuss. Der Baba au rhum ist ein französischer Hefe-Napfkuchen, der durch eine Besonderheit an Geschmack gewinnt: Nach dem Backen...
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Fleisch & Geflügel

Zitronen-Hähnchen mit Oliven

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Köstliches Zitronen-Hähnchen aus dem Backofen. Außen knusprig, innen schön zart und aromatisch. Mit frischen Kräutern, einem Schuss Weißwein und schwarzen Oliven ist das Zitronenhähnchen ein leckeres Sommergericht! Dazu könnt ihr Polenta-Schnitten oder Ciabatta servieren. Für 4 Personen Zutaten:1 Hähnchen (ca. 1,5 kg)2 EL Olivenöl2...
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Salate

Erdbeer-Kräuter-Salat mit Speck

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Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Und dass Erdbeeren nicht nur auf dem Kuchen oder in der Biskuitrolle schmecken, zeigt dieses Gericht. Der Erdbeer-Kräuter-Salat vereint süße Beeren, frische Kräuter und herzhaften Speck. Dieses Zusammenspiel ist ein erfrischender Genuss an warmen und sonnigen Sommertagen. Für 4 Personen Zutaten:100...