»Im Essig ist Wahrheit! Mehr als im Wein.« Das sage nicht ich, sondern Vincent Klink. Ich lese gerne die Einträge von Vincent Klinks Tagebuch, die er auf der Homepage der Wielandshöhe veröffentlicht. Dabei gewährt er Einblicke in sein Privatleben, kommentiert aktuelle Geschehnisse und bietet...

Lästige Fettspritzerei beim Anbraten von Fisch, Fleisch oder Gemüse in Öl oder Butter kennen wohl die meisten. Wer allerdings auf die Putzarbeiten rund um den Herd verzichten möchte, muss nur ein paar praktische Tipps zum Anbraten ohne Fettspritzer beachten. Tipp 1: Das Bratgut trocken...

Kräuter im Topf schmücken die Küche und den Balkon, bis sie unseren Gerichten den speziellen Charakter verleihen. Damit uns die Kräuter lange Freude schenken, ist die richtige Pflege zu beachten, was allerdings ganz einfach ist. Ganz gleich ob drinnen oder draußen, Kräuter bevorzugen für...

Rhabarber ist ein vielseitiger Begleiter in der Frühlingsküche. Aus dem Knöterichgewäch lassen sich fruchtige Desserts, Süßspeisen, Kuchen, Marmelade und herzhafte Gerichte zaubern. Allerdings ist die Ernte zeitlich begrenzt. Wusstet ihr, dass Rhabarber einer alten Bauernregel zufolge nach dem 24. Juni (Johanni) nicht mehr geerntet...