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Desserts

Mango-Parfait

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Abkühlung gefällig? Dann rundet dieses Mango-Parfait jedes sommerliche Menü lecker und erfrischend ab. Für 4 Personen Zutaten:2 frische Mangos2 EL Zitronensaft100 ml Milch1 Pck. Vanillezucker2 Eier3 EL Zucker150 ml Sahne1 Prise SalzGehackte Pistazien Zubereitungszeit: 20 min | Kühlzeit: 30 min | Gefrierzeit: 240 min...
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Vorspeisen

Zucchini-Pancakes mit Alpenschinken

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Fluffige Pancakes kennt man in erster Linie vom Früchstückstisch mit frischen Beeren und Sirup. Sie schmecken allerdings nicht nur süß unglaublich gut, sondern auch die herzhafte Variante solltet ihr unbedingt ausprobieren. Die Zucchini-Pancakes eignen sich ideal als Vorspeise oder Abendessen, aber auch zum Frühstück...
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Fleisch & Geflügel

Blätterteig-Kalbfleisch-Rolle

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Die Blätterteigrolle mit herzhafter Kalbfleisch-Gemüse-Füllung kann warm oder an Sommertagen auch prima kalt serviert werden. In Scheiben geschnitten gesellt sie sich gerne zu Tomaten-Salat oder Tomaten-Concassée, was das Gericht durch die fruchtige Note perfekt ergänzt. Für 8 Personen Zutaten:1 Stange Lauch100 g rote Paprikaschoten1...
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Salate

Mozzarella-Fenchel-Salat mit Melone

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Mozzarella passt nicht nur perfekt zur Tomate, sondern auch zu Fenchel. Deshalb ist dieser Mozzarella-Fenchel-Salat mit Melone ein toller Sommersalat, der frisch und locker daherkommt – durch den Käse allerdings auch sättigt. Gemüse, Frucht und Käse ergänzen sich hier mal wieder ganz wunderbar zu...
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Suppen

Geeiste Melonensuppe mit Shrimps

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Melonensuppe – pure Erfrischung für die heißen Tage. In der sommerlichen Suppe steckt neben einer Cantaloupe-Melone und frisch gepresstem Orangensaft auch noch ein großer Schuss Prosecco, der die Suppe zu einer prickelnden Vorspeise verwandelt, in der die Shrimps ein kühles Bad nehmen. Für 4...
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Desserts Kuchen & Gebäck

Zitronenschnitten

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Süß und sauer, frisch und lecker – das sind diese Zitronenschnitten, die gerade jetzt im Sommer ein fruchtiger und erfrischender Snack zum Kaffee sind oder sich als Dessert anbieten. Die vor allem in den USA sehr beliebten Lemon Bars genießt man am besten kalt...
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Suppen

Kalte Gurken-Joghurt-Suppe

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Eine Suppe verbindet man im ersten Moment vielleicht nicht direkt mit Sommer, wenn diese allerdings kalt serviert wird, ist sie wunderbar erfrischend. Neben der bekannten Gazpacho gibt es viele Alternativen, so auch die Gurken-Joghurt-Suppe. Als Topping gesellen sich fruchtige Heidelbeeren und schmackhafte Walnüsse zu...